きょうの料理「おやつのじかん」　いちごラズベリージャム
[Ｅテレ]
2025年04月15日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)
旬のいちごと冷凍ラズベリーを合わせた、深みのある味わいのジャムを紹介します。講師はジャムをつくり続けて５０年という赤曽部麗子さんです。

春のいちごは酸味が強いので、冷凍ラズベリーと合わせるのがおすすめ。弱火でグツグツ煮るのではない、火加減に注目！また「ミルクジャム」をつくり、いちごラズベリージャムと２層になるよう瓶詰めする「いちごミルクジャム」は、プレゼントにもぴったり。合わせて、ヨーグルトが決め手の「しっとりスコーン」も教わります。